Direct trade Selection - Luz Marina
洪都拉斯咖啡 主要於每年一月至四月期間收成做處理法 出口等事宜 在今年四月中時 我們盲測了二十多款來自不同產區的Honduras 咖啡 最後挑了其中三款最優秀的豆作 我們今期Direct trade coffee selection 有趣的是 這三款豆種皆是...
Red Holic (June)-Gaterama Village
今個月開始我們把過往一個月兩包豆 轉為一個月一款精選豆 而份量更增至250克 六月的RedHolic我們精心挑選了來自 非洲產國Burundi 的Gaterama Village Coffee Information： 這批次的咖啡位於Gitega,Bugendana...
遺失的美好 Yemen 🇾🇪
相比起其他產國 關於 Yemen咖啡的記憶和認知可說是比較少 唯獨某年看過喝過那黑得有如熟豆般的生豆Mattari 讓人印象深刻 皆因那味道與處理法讓人摸不著頭腦 About Yemen: https://en.wikipedia.org/wiki/Yemen...
About Project Red Holic
首先感謝訂購了 Project Red Holic 的朋友 包裝盒裡除了200g還附上了四張卡片分別為 I:Coffee information II:Water III:Grind IV:Roasting I:Coffee information...
新豆簡介:Colombia - Hacienda la Pradera -Washed
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/colombia-hacienda-la-pradera-washed #Colombia #Crown #Washed #Coffee 莊園背景：...
關於 -直火與半熱風
一直以來都是用 直火機炒豆 不管單品或是意式 大約一年前 開始使用半熱風機炒意式 對於深淺度 與風門控制 多了些啟法 同時希望更加多的想法 運用在炒單品上 調整一個心目中ideal roasting profile 及呈現 直至三個月前 正式...
新豆簡介:Burundi COE Rank 23 - Kavumu-Nyakarambo-Washed
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/burundi-coe-rank-23-kavumu-nyakarambo-washed #Brundi #COE #Washed #Coffee...
新豆簡介: Kenya -Ichamama (下)
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/kenya-ichamama-washed #Kenya #SL28 #Sl34 #Washed 上回簡介了咖啡的資料 今次將會講解更多肯亞及炒這款豆的手法...
新豆簡介: Kenya -Ichamama (上)
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/kenya-ichamama-washed #Kenya #SL28 #Sl34 #Washed Ichamama Wet Mill 位於超過...
