關於 -直火與半熱風
一直以來都是用 直火機炒豆 不管單品或是意式 大約一年前 開始使用半熱風機炒意式 對於深淺度 與風門控制 多了些啟法 同時希望更加多的想法 運用在炒單品上 調整一個心目中ideal roasting profile 及呈現 直至三個月前 正式...
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